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    韓國料理

    2017-12-02 15:40 admin


     
    中多以米食為主食,另有面食、蕎麥、菜、肉等,除了炊煮熟食的飯之外,另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜,以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成,種類齊全而成為飯饌(??)。
     

    佐料方面

    多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。
     

    烹調方面

    由于受氣候影響,必須依季節而有調整。冬天時農作物不興,必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統腌制菜,這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。

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