不得不說,螺螄粉這種美食最近這兩年徹底火了,全網熱銷的數據,越來越高的討論聲量,讓螺螄粉成為“網紅美食”。這種氣味獨特,吃起來讓人很“上頭”的食物,如今已經形成百億大市場,據統計,2021柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元,其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入超151億元。
說起螺螄粉的前世今生,時光要追溯到上個世紀七八十年代,那時候在柳州的一些夜市攤點,很多人在吃米粉的時候習慣性的家一些鮮辣的螺螄湯,這份添加瞬間就讓平平無奇的一碗粉變得獨特起來。久而久之,攤主們開始嘗試用螺螄湯煮米粉,柳州螺螄粉也就此誕生。
螺螄粉有著“臭臭”的味道,但喜歡吃的人卻欲罷不能,吃起來很“上頭”。這種獨特的味道如今受眾越來越廣,借助這社交媒體平臺的分享傳播,柳州螺螄粉名聲大噪,一時風靡全國,作為一種話題性很強的美食,它被越來越多的人討論,成為閑暇時的談資,“今天你嗦粉了嗎?”甚至成為朋友間的問候語。
早年間,柳州螺螄粉的發展模式主要還是以線下開店為主,一些加盟商紛紛在各地開店,現煮現賣,讓人吃到正宗的柳州螺螄粉。隨著如今餐飲技術的不斷改進和升級,袋裝螺螄粉便出現了,這使得螺螄粉正式進入大規模的量產之路,漸漸的形成了500多億的大市場。
關于柳州螺螄粉的未來發展之路,柳州當地主管部門表示將集中地域優勢繼續發力,開始集群化和規?;陌l展,培育出一批龍頭企業,同時做好食品安全保障管理,讓柳州螺螄粉受到更多人的喜愛,天博體育網頁版平臺在線登錄打開更大的市場。天博體育綜合手機版網頁版登錄