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    天博體育手機網頁版官方入口登錄小年到 糖瓜俏

    2022-01-25 22:45 admin

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      山西運城非遺保護項目 糖瓜制作技藝傳承人 楊飛隊:現在生產糖瓜和芝麻糖屬于(市級)非物質文化遺產,是用當地最優質的小麥、天博體育手機網頁版官方入口登錄玉米、芝麻加工而成,主要有八大環節,糖化、天博體育手機網頁版官方入口登錄過濾、做糖、沾芝麻等。

      糖瓜制作總共有糖化、過濾、熬稀、鏟糖、做糖、切糖、美食晾干、包裝八大程序。其中,最關鍵的程序就是做糖環節。

      山西運城非遺保護項目 糖瓜制作技藝傳承人 楊飛隊:現在就是做糖環節,技術難度比較高,這兩個人拉糖,總共是九下,拉得次數越多越好,天博綜合app安卓/IOS版手機下載這個糖就比較酥脆綿滑。

      三回六轉,就是做糖師傅要將糖來回盤九回,用手反復拉伸,直至順滑成條狀。“眼”是糖里的空隙,糖眼多,糖便酥脆不粘牙。經過反復拉伸后的糖坯,被師傅們用繩子切割成扁圓形。

      總臺記者 賀威通:師傅們用繩子切割好的糖瓜得拿筐子不斷搖晃,這樣就把糖瓜搖得更圓,這也有一種美好寓意,代表圓滿,新的一年大家美好的期許。

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